Gastrocoaching – Angebot und Investition

Viele Gastronominnen und Gastronomen stellen sich irgendwann eine ähnliche Frage.

Brauche ich wirklich Coaching?

Oder muss ich einfach noch mehr arbeiten?

Viele versuchen zunächst, alles alleine zu lösen.

Sie arbeiten länger.
Sie übernehmen mehr Aufgaben.
Sie versuchen, überall gleichzeitig zu sein.

Doch irgendwann wird klar:

Der Betrieb braucht nicht nur mehr Einsatz.

Der Betrieb braucht manchmal neue Perspektiven und Struktur.

Genau hier beginnt Gastrocoaching.

„Ein Betrieb verändert sich selten durch mehr Druck.
Er verändert sich durch Klarheit.“

Wie Gastrocoaching aufgebaut sein kann

Gastrocoaching ist kein standardisiertes Produkt.

Jeder Betrieb ist anders.

Deshalb beginnt der Prozess immer mit einem Gespräch.

Dabei klären wir gemeinsam:

• Was ist die aktuelle Situation im Betrieb?

• Welche Herausforderungen bestehen?

• Welche Ziele möchten Sie erreichen?

Erst danach entsteht ein Coachingprozess, der wirklich zum Betrieb passt.

Typische Coachingmodule

Je nach Betrieb können unterschiedliche Themen im Mittelpunkt stehen.

Zum Beispiel:

Teamstruktur und Kommunikation
Zusammenarbeit zwischen Küche und Service
Führungsrollen im Betrieb
Analyse von Abläufen
Konzeptentwicklung
Speisekartenstruktur
Strategische Entwicklung des Betriebs
Moderation von Teamgesprächen
Brainstorming und Ideenentwicklung

Welche Investition möglich ist

Da jeder Betrieb unterschiedlich ist, richtet sich die Investition nach dem tatsächlichen Aufwand.

Typische Rahmen können sein:

Einzelne Coaching-Impulse

(z. B. Teamgespräch, Analyse, Workshop)

ca. 500 – 2.000 Euro

Begleitung über mehrere Wochen

z. B.:

• Teamstruktur

• Kommunikation

• Ablaufoptimierung

ca. 3.000 – 8.000 Euro

umfassende Betriebsentwicklung

Wenn ein Betrieb grundlegend weiterentwickelt werden soll.

Zum Beispiel:

• neue Struktur

• Konzeptarbeit

• Zusammenarbeit mit Partnern

• Website / Positionierung

• langfristige Organisationsentwicklung

Hier können Projekte zwischen

10.000 und 20.000 Euro

liegen.

„Der Preis richtet sich nicht nach einem Paket – sondern nach dem tatsächlichen Bedarf des Betriebs.“

Individuelle Lösungen statt Standardpakete

Viele Betriebe brauchen keine große Beratung.

Manchmal reicht ein moderierter Austausch oder eine Analyse.

Andere Betriebe möchten ihren Betrieb strategisch weiterentwickeln.

Beides ist möglich.

Deshalb arbeite ich bewusst ohne starre Standardpakete.

Ratenzahlung möglich

Gerade kleinere Betriebe sollen sich Entwicklung leisten können.

Deshalb können größere Coachingprozesse auch in Raten bezahlt werden.

Erstgespräch

Der erste Schritt ist immer ein unverbindliches Gespräch.

Dabei klären wir gemeinsam:

• Ihre aktuelle Situation

• mögliche Schritte

• und welcher Rahmen sinnvoll ist.